プロジェクトが消えました

それでは、「ホーム画面」を右上の「×」をクリックして終了すると、Premiere Proの画面が表示されていると思います。

Premiere Proのメニューの「ファイル」→「最近使用したプロジェクトを開く」を選択すると右側に最近開いたプロジェクトが表示されると思います。そこから目的のプロジェクトをクリックして開けませんか。

それとも、「アプリをひらくとプロジェクトがなくなっていました。」とは上の一覧に表示されていないということでしょうか。

プロジェクトファイルや素材のファイルなどは、意図的に削除したり保存しているドライブが故障（物理的あるいは論理的に）しない限り、Premiere Proのアップデートで消えることはありませんので、どのようなプロジェクトファイル名だったか断片的にでもご記憶にありましたら、OSのファイル検索（Windowsでしたら「ここに入力して検索」という検索窓）で探すと見つかる可能性があります。