aiのファイルがepsに気づいたら変わっていて、データーが全て消えた

皆さまご回答ありがとうございました。

まず、どこを見て「epsに気づいたら変わってい」ることを確認したでしょうか。

すでに指摘があるように、ファイルが勝手に変更されることはないので、もしaiでなくなっていてepsになっているとしたら、誰かがそうしたもの、ということにはなります。

PCやそのファイル自体、ご自身以外が触ったなどの可能性はないでしょうか。

おちつきましょう。

・Illustratorのバージョンは？（数ヶ月前のバージョンは？）

・OSのバージョンは？

・当時、パッケージ機能を使用しましたか？

昨年10月リリースされたIllustrator 2023（27.0）はパッケージ機能にバグがありました。

https://community.adobe.com/t5/illustratorフォーラム-discussions/パッケージすると拡張子がおかしくなる不具合/m-p/13281596?profile.language=ja#M29744

27.0.1以降で修正されています。とりあえずアップデートがまだならしておきましょう。

Illustrator 2023(27.x) で確認されている問題について

epsになってしまったaiについては、ファイルの拡張子を.aiにリネームしてみてください。

発生したトラブルは、既知のトラブルではありません。

Illustratorが勝手にepsファイルにすることは絶対にないので、Illustrator側の仕様とか不具合とかではなく、アリ566さん側の管理上の問題です。

第三者ではアリ566さんの環境や状況を詳しく知ることが不可能なので、残念ですが、ここで解決できる問題ではないでしょう。