最新のMacを購入したが、フォトショが重すぎる

まず「取り込んでいる画像」の重さ（大きさ：ピクセル数、ファイルサイズ、ファイル形式）を教えてください。

アートボードのサイズをピクセルで教えてください。

Photoshopのメモリ使用量を60%程度に戻してからPhotoshopを正常終了させ、Macを再起動して何も起動せずにPhotoshopだけを起動してどういう動作になるのか確認してください。

使用しているPhotoshopのバージョンと、MacOSのバージョンを教えてください。

取り込んだデータが大きくて重いなら、メモリーの使用量をアクティビティモニタで確認してみてください。

メモリーやストレージがどれくらい使われているかで確認できます。

スリープで使用しているなら再起動をかけて動作を確認してみてください。

環境設定ファイルの削除とアプリ再インストールも試してみてください。

Photoshopのバージョンは具体的に何をお使いでしょう。

また、クリーンな環境で通常通りのインストールはされているでしょうか。

もしTime Machineで環境移行した場合、それが要因になっている場合もあります。

そのあたりに問題がない場合、扱っているデータ量が気になるところです。

新規ファイルで起きているかどうかもあるので、具体的な状況なども記載されるのが望ましいところです。