Photoshopの起動が遅く、立ち上がったとしてもテキストツールを選択するとフリーズしてしまいます

テキストツールを選択とあるんで、おそらくフォント関係でしょうね。

フォントキャッシュを捨ててPCの再起動するとどうなっるでしょうか？

これでダメなら、インストールされてるフォントを一旦OSのデフォルト状態にしてみましょう。

「上記のような」と書かれているので，ほかにもいろいろ試されているかと思います。具体的には何を行ったのかがあるとありがたいです。それとRAM，VRAMほかパソコンのスペックについても書かれたほうがよいかもしれません。

フォント回り（キャッシュ，リスト，AdobeFonts）や，セキュリティソフトを含む常駐ソフトが影響している可能性はあると思いますが，すでに確認済みでしたらすみません。