MacOS14にアップグレードしてからElements2021のフォトエリアの表示がおかしい

もともとmacOS 11までしか対応してないですし、macOSの場合、旧環境との互換性は高くありません（むしろ積極的に切る傾向にあります）。

以前のバージョンの必要システム構成 | Photoshop Elements

一番望ましいのは、最新の2023に有償アップグレードしたうえで、macOS 13に戻す、ということになります。

2023の動作保証がそこまでだからです。

毎年のことでいえば近日中に2024バージョンが出る可能性はあるものの、macOS 14に即時対応する可能性が低いと思われます。

macOSの新バージョンへの対応については、Adobeアプリケーションに限らず、数か月から１年以上かかる場合があるからです。