Acrobat Proで編集タブを押すと、メニューが何も表示されない。

原因は分かりかねますが、もしかしたらAcrobat Pro起動時にWindowsアップデートやウィルスソフトのスキャンが行われている影響で、パソコンが重くなっている状態なのかも知れません。タスクバーを開いていただいて、CPUの使用率が100％になっていないかなど、ご確認してみてはいかがでしょうか？ あとは、ファイルメニューから「新しいAcrobatを無効にする」を選んでいただいて、旧UIでお試しになってはいかがでしょうか？