「ロックあり」となってしまい印刷できません

これはMacintoshのFinder上でファイルにロックがかかった状態で、Acrobatのセキュリティ設定には全く関連しない事です。ということで内容的にはAcrobatは全く関係のない話で、Excelからの書き出しも問題ありません。
先方でファイルの情報を参照しロックのチェックボックスを外してもらってください。

この様にプレビューappのタイトルのロック表示はこの情報ウインドウの一般情報にあるロックのチェックボックスの状態に対応しています。

設定を外すとこの様にロックが解除されます。

また、プレビューappはPDFの仕様を全てサポートしていません。ファイルによっては正常に表示してくれませんのでAcrobat DC Readerを利用するように依頼しましょう。

こんにちは

先方さんの方ではMac純正のプレビューか何かで開いているようですね

Acrobat Rederで開いた時にどうなるか？試してもらって下さい。