アポストロフィの入力

色々な対応策をご記載くださりありがとうございます。

私の環境のバグではなく仕様っぽい事が分かったので良かったです。

異体字を使用する方法がやりやすかったのと、

一旦どこかテキストやブラウザに記入した文章をコピペすると、思った表記を記入できるようなので

そちらの方法で対応しようと思います。

ありがとうございます。

アポストロフィとしても、字形としてはシングルクォーテーションの閉じ側（u+2019）が使われるうえで、段落パネルにある「文字組み」（InDesignやIllustratorでいう「文字組みアキ量設定」）が利用されてしまうからではないでしょうか。

その場合、段落パネルで「東アジア言語の機能」がONの状態で、「文字組み」を「なし」にすることが必要になってきます。

キーボードを英数入力モードにしてShift+7してみてください。