レイヤーの結合

「表示部分をスタンプ」ですね。

あれは統合レイヤーが最上位に新規作成されるだけなので、解除というのはできません。不要になったら削除するだけ（下位に材料となったレイヤー群は残っています）です。

スマートオブジェクトは元となったレイヤー群が内部に取り込まれます。

こちらも厳密に「解除」はできませんが、ダブルクリックなどで編集が可能です。

スマートオブジェクトにはさまざまな利点があるため、使い分けはそれらに需要があるかどうかによりますね。

スマートオブジェクトの作成と操作 

抜粋

>スマートオブジェクトでは、拡大・縮小および回転、ゆがみ、変形、遠近法といった変形操作は、元画像のデータに影響しません。そのため、元画像のデータおよび画質を損なうことなく、レイヤー上でこれらの変形操作を実行できます。