エンコーダーエラー

もし可能でしたら、個人情報などが写らないようにご配慮いただきつつ、そのエラーメッセージのスクリーンショットを添えていただきますと、状況が把握しやすくなるかと思います。

おそらく、書き込み先のディスクが書き込み禁止になっているか、そのOSで書き込みできない場所（特定の設定がされたネットワーク上の共有や、macOSでNTFSのUSBメモリに書き出そうとするなど……）かな？、とも思うのですが、そのあたりも詳しくお書き添えいただけますと、的確な返信が付きやすくなると思います。

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ひとまず考えられる対処法としましては、書き出し先を変更していただくといかがでしょうか。