法人版から個人版

可否でいえば可能です、が、下記を前提にしておくのがいいでしょう。

• ライセンスを別の人に紐づけできません。あくまでも該当メールアドレス所有者に限ります
• メールアドレスは後で変更可能ですから、現状で法人のメールアドレスで登録しても、退職その他によって後でアカウントの利用されている方が任意でAdobe ID用のメールアドレスの変更がいくらでもできます
• 規約上、他の人は一切そのアカウントでの利用はできません
• 個人アカウントに法人クレジットカード登録がなされるわけで、そのコントロール自体が行えません

費用節約で個人版を該当社に利用させるなら、量販店やamazonなどで12か月の引き換えコードを購入してもらい、それを領収証をもって清算処理するのが無難だとは思います。

それでも、利用途中でその人が退職等しても、そのアカウントを別の人が一切引継ぎできないことをどこまで考えるかという点になってきます。