Acrobat Proでスクロールバーが表示されなくなってしまった

ダウンロードされたものは、アップデータですので、先にベースとなるAcrobat本体をインストールしておく必要があります。

本体の入手先は「Acrobat のダウンロード | エンタープライズタームまたは VIP ライセンス版」もしくは「Acrobat DC のインストールに関する情報」からになると思うのですが、ライセンス形態によりダウンロードできない可能性もあります。私はライセンス形態とその制限に詳しくないので、なんともいえません。また、最近は旧バージョンのインストールということについて、Adobeからあまり文書が出ていないので不可能なのかもしれません。

もしリンク先からダウンロードできたとして、それが十分古いバージョンであれば、それにアップデータを適用することで以前のバージョンに戻すことができます。ただし、ベースプログラムが最新のものに更新されていた場合は戻すことができないということになります。

また、作業の途中でAcrobatが勝手にアップデートしないよう、インターネットを遮断して作業しなければなりません。

私のわかる範囲では以上です。

Windows10での動作ですけど、

一番上の画像は、「常に文書ページサイズを表示」がOFFです。

真ん中の画像は、「常に文書ページサイズを表示」がOFFの時に、画面左下あたりにマウスカーソルを持っていくとサイズが表示されます。(macOSも左下にマウスカーソルを近づけるとサイズが表示されるみたいですね。)

一番下の画像は、「常に文書ページサイズを表示」がONです。

また、「常に文書ページサイズを表示」がOFFの場合でも、ズーム倍率の数値が大きくなり、用紙幅より狭い範囲を表示するようになると、自動で横スクロールバーが表示されるようです。