photoshop cs6のUIを英語化したいのですが、環境設定に日本語一択しかありません。fileからtw10428.datをリネームしても日本語のままです。インストールし直す、或いは初期化しか方法はないのでしょうか……良い方法を教えてください。

アプリケーションフォルダ内のファイルを弄るということ自体が保証の限りではなくなることを踏まえると、

公式のメーカーフォーラムにおいてそれを説明すること自体、難しい話なのではと思いますし、

該当されると思われるファイルを移動させてもそうならなかったこと自体もその範疇です。

なおCreative Cloudのサービス内だけでいえば、デスクトップアプリケーションで言語設定を変えてから

再インストールすれば済む話になると思います。