アセットタブを選択すると必ずフリーズします。

Dreamweaverはご利用のシステムのユーザーアカウントに内部ファイルを書き出し、そのファイルを使って動作します。アプリケーションの再インストールだけではそのファイルは残ったままですので、Dreamweaverを終了した状態で以下の階層にあるフォルダをゴミ箱等に移動させてください。

Win  C:¥Users¥[ユーザー名]¥AppData¥Roaming¥Adobe¥Dreamweaver[バージョン番号]¥ja_JP¥Configuration

Mac /[ユーザー名]/Library/Application Support/Adobe/Dreamweaver [バージョン番号] /ja_JP/Configuration

Dreamweaverは起動時に確認を行い、内部ファイルが指定の場所から移動されると、あらためて内部ファイルを新規に作成します。これによって、インストールの初期状態と同じ状態に戻ります。以前問題なかったという事であれば、これで不具合が発生しなくなる可能性が大きいです。

これで問題が解決しない場合は、編集されているサイトの中に何らかのに問題があるのかもしれません。

メニューの「サイト > 詳細 > サイトキャッシュの再作成」を試してみたり、空の新規サイトを作成して、同じように問題が発生するか確認してみてください。