買ったばかりなのに重いです。

それだけではスペックは不明です。

メモリ量、ストレージの容量、CPUのクロックなど、具体的に書くことが求められます。

MacBook Proの最新ですと、2020モデルになりますが、もし下位モデルでメモリ8GBのままであれば、メモリは少ないといえます。

現在の推奨メモリは16GBで、これが実質的に必要なメモリ量と考えることになります。

https://helpx.adobe.com/jp/illustrator/system-requirements.html

macOS自体が、基本的には結構なメモリを喰うので、OS自体の最小限が現状では8GBといえます。

そのため、もし8GBモデルであれば、現在は勿論、将来的にも少ない環境といわざるを得ないのが実際です。

しかしMacのノートはメモリを後から増設はできないため、現時点で不測であれば、買い替えるしかないという話になります。

逆に、今回購入したのが上位のIntel CPU 第10世代搭載機であれば、カスタムしなくても16GBは搭載しているので、重い要因がべつのところにあることにはなります。