어도비 회원 탈퇴를 진행하려고 하는데, 환불 진행중인 건이 환불 완료가 될까요?

권장하진 않습니다. 

계정의 결제건이 다 정리된 후 삭제하시는것이 안전할 것 같네요.

환불이 발생했다면, 환불금액이 처리 완료되기까지는 카드사마다 기준이 다르며 처리 절차에 따라 영업일 기준 3~10일, 최대 21일까지 소요될 수 있습니다. 그 이후에도 환불이 진행되지 않은 경우 확인을 위해 카드사로 문의해 주시기 바랍니다.